The Maillard Reaction in Food Chemistry: Current Technology and Applications

Buch 177 von 220: SpringerBriefs in Molecular Science

Ruan, Donglian/ Wang, Hui/ Cheng, Faliang

ISBN 10: 3030047768 ISBN 13: 9783030047764
Verlag: Springer Verlag, 2019
Sprache: Englisch
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