ISBN 10: 1742573983 / ISBN 13: 9781742573984
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Inhaltsangabe: Are they cakes or are they cookies? It doesnt matter! Everyone loves macarons, with their fluffy ganache cream and crunchy meringue tops. From its beginnings in a Parisian patisserie in 1862, when two meringue biscuits were placed on top of a ganache filling, the macaron has become a teatime favorite world-wide.



Go wild with flavors and choices of fillings. A macaron will fulfill every cooks fantasy. Most of all they will always melt in your mouth.



Francis van Arkel takes a simple macaron and turns each one into a delight. With easy to understand recipes and a little practice, you will find yourself creating these delights for your teatime guests.



Choose from macarons with Fruit, Herbs Spices, Savory, Alcohol, Coffee, Chocolate, Nuts Tea flavorings.







CONTENTS


6 Foreword


8 Introduction


14 Macarons with fruit


16 Strawberry rhubarb


18 Green apple raisins


20 Roses lychee


22 Pineapple


24 Banana


26 Tropical fruit


28 Blueberries


30 Macarons with herbs and spices


32 Szechuan satsuma


34 Lavender chocolate


36 Mint olive oil


38 Speculoos


40 Fennel aniseed


42 Thyme honey


44 Liquorice


46 Macarons with alcohol


48 Vodka lemon


50 Sambuca coffee beans


52 Blue Curaao or Flgel


54 Amaretto almond


56 Grand Marnier orange


58 Port figs


60 Banyuls chocolate


62 Macarons with chocolate, nuts, coffee and tea


64 Banoffee


66 Pistachios


68 White chocolate cherries


70 Latte macchiato


72 Macadamia nuts


74 Chocolate hazelnut praline


76 Green tea


78 Tasty macarons


80 Tomato basil


82 Rocket, pine nuts Parmesan


84 Beetroot biological foie gras


86 Saffron scampi cream


88 Wakame trout cream


90 Lemongrass coconut chicken cream


92 Squid mussels


94 Index

Über den Autor: Francis van Arkel develops recipes for cooking magazines and has written several cookbooks as well as working as a food stylist and food consultant.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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