Lulu's Provencal Table : The Food and Wine from Domaine Tempier Vineyard

Richard Olney

91 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Grub Street Publishing Jun 2018, 2018

191162119X / 9781911621195

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Provençal cuisine delights with Lulu's recipes, revealing a region's flavors through accessible, classic dishes--from aperitifs to fruit desserts--crafted with respect for fresh, everyday ingredients.Richard Olney - responsible for the legendary Time-Life cooking series as well as other cooking classics such as his wonderful Simple French Food (also published by Grub Street) -- moved to Provence in 1961 and had the good fortune to befriend Lulu and Lucien Peyraud, the owners of the noted Domaine Tempier vineyard in Provence, not far from Marseilles. Lulu's Provençal Table tantalizes the reader with Olney's descriptions of the regional food served as the vineyard meals at the Domaine. Then he lovingly transcribes Lulu's recipes. She has an empathy with and understanding of Provençal ingredients that is inspirational. There is succulent Pot-Roasted Leg of Lamb with Black Olives served with Courgette Gratin, and Potato and Sorrel Gratin, delicious with just six ingredients. There are plenty of simple recipes, but the recipe for bouillabaisse is a fascinating 10 pages long. Her 150 recipes read like a roll call of the best of Provence ? tapenade, anchoiade, brandade, pissaladière, bagna cauda, sardines grillées, bouillabaisse, bourride, daurade au fenouil, daube, gigot à la ficelle and ratatouille. Starting with aperitifs and amuse-gueule and finishing up with fruit desserts, hers is classic French country cooking, featuring everyday ingredients cooked with respect for their nature and flavor. Having been described as 'a gastronomic love poem to France's most exhilarating region, ' this is an essential book for any serious food lover's library. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781911621195

Titel
Lulu's Provencal Table : The Food and Wine from Domaine Tempier Vineyard
Autor
Richard Olney
Verlag
Grub Street Publishing Jun 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
191162119X
ISBN-13
9781911621195
Artikelgewicht
769 Gramm
Abmessungen
246x187x30 mm

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