ISBN 10: 1589806433 / ISBN 13: 9781589806436
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Über diesen Titel:

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Inhaltsangabe:

Seventy-seven home-style shrimp recipes are interspersed with historical, biological, and food preparation advice. From an inside look at the seafood industry in Louisiana, past and present, to techniques on how to identify fresh shrimp at the local market, this complete resource includes all the information shrimp lovers need. Taking readers from the shrimp boat to the table, the authors share the art of catching, buying, peeling, storing, freezing, and thawing shrimp so that they can be turned into a delicious dish.

From the Publisher: "It's a cookbook that's so much more than a cookbook." --Todd Masson, Louisiana Sportsman

"Yes, read the cookbook cover to cover. It is about shrimp, shrimpers, and how to enjoy eating one of our Gulf's treasures." --Miriam Juban, owner of Juban's Restaurant, Baton Rouge, Louisiana

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Bibliografische Details

Zustand: New

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