The Logic of Italian Cuisine: Land, Fire, Wheat, and the Discipline of Restraint (The Logic of Cuisine)
Sprache: Englisch
Verlag: Independently published, 2025
- Softcover
- Gebraucht

Anbieter: WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Vereinigtes KönigreichWeBuyBooks
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. November 2005
Zustand: Gebraucht - Wie neu
EUR 6,13
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Most items will be dispatched the same or the next working day. An apparently unread copy in perfect condition. Dust cover is intact with no nicks or tears. Spine has no signs of creasing. Pages are clean and not marred by notes or folds of any kind.
Bestandsnummer des Verkäufers rev3582590190
- Titel
- The Logic of Italian Cuisine: Land, Fire, Wheat, and the Discipline of Restraint (The Logic of Cuisine)
- Autor
- Marchesi, Aurelian
- Verlag
- Independently published
- Erscheinungsjahr
- 2025
- Zustand
- Like New
- Einband
- paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-13
- 9798241289223
- Artikelgewicht
- 399,2 Gramm
- Serie
- Buch 1 von 19: The Logic of Cuisine
Italian cuisine is often misunderstood as abundance—endless pasta, rich sauces, overflowing tables.
This impression is common.
It is also wrong.
Italian cooking is not built on excess. It is one of the most disciplined food systems ever created—shaped by scarcity, geography, and an uncompromising respect for ingredients.
This is not a cookbook.
It is a narrative deconstruction of how Italian cuisine works.
Rather than listing recipes or regional specialties, The Logic of Italian Cuisine reveals the principles and constraints that govern the system:
Why pasta is not a dish, but a structural carrier of sauce.
Why wheat, olive oil, and fire form the non-negotiable backbone of the Italian table.
Why restraint—not richness—is the true marker of mastery.
Why timing, texture, and proportion matter more than technique.
Why regional fragmentation produced multiple internal logics rather than a single “Italian cuisine.”
Long before recipes were written down, Italian cooking evolved as a response to land and limits: rocky soils, regional isolation, seasonal hunger, and the need to extract maximum nourishment from grain, legumes, vegetables, and fire. From this pressure emerged a precise system—one that values clarity over complexity and repetition over novelty.
There are no recipes here.
No shortcuts.
No romanticized nostalgia.
Written as narrative non-fiction rather than instruction, this book is for:
• Serious home cooks who want to understand why dishes work, not just how to follow them
• Chefs seeking transferable culinary logic across cuisines
• Readers interested in food as systems, geography, and constraint
• Anyone dissatisfied with imitation-driven or abundance-myth food writing
The Logic of Italian Cuisine does not teach you how to cook Italian food.
It teaches you how to understand Italian cuisine—so dishes make sense even without a recipe.
„Inhaltsangabe“ gehört möglicherweise zu einer anderen Auflage dieses Titels.
WeBuyBooks
Rossendale, LANCS, Vereinigtes Königreich
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. November 2005
Versandkosten von Vereinigtes Königreich nach USA
| Artikel | 5 bis 10 Werktage | 5 bis 10 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 7,28 | EUR 7,28 |
Zahlungsarten
Spezialisierung
General Secondhand BooksUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Revival Books Ltd
Unit 11 Hugh Business Park, Bacup Road, Waterfoot
Rossendale, Vereinigtes Königreich BB4 7BT
Verkaufsbedingungen
WeBuyBooks
Hall Carr Mill
Fallbarn Road
Rawtenstall
Lancashire BB4 7NX
Email: Sales@webuybooks.co.uk
Tel: 01706 227207
Company Reg. No. 07693718
VAT Number 901 5786 27
Authorised Representatives: Michael Lane and Damian Carr
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, United Kingdom, +44 01706227207, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.