Linsen : Das Kochbuch

Schwekendiek, Achim; Lutterbeck, Barbara

Verlag: Edition Styria, 2011
ISBN 10: 3990110381 / ISBN 13: 9783990110386
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Beschreibung:

Sauberes Exemplar mit nur sehr geringen Lese-/Lagerspuren. Mit zahlreichen zumeist farbigen Fotoabbildungen. Broschierter Einband mit Fadenbindung als Klappenbroschur. 158 Seiten. 685 Gramm. 27x18cm. Deutsch. VERLAGSINFO: Seit die Sterneküche die Linse entdeckt hat, gehört das Schattendasein getrockneter Linsen der Vergangenheit an. Sie werden kreativ und phantasievoll eingesetzt, werden kombiniert mit Fisch und Fleisch, sind Bestandteil köstlicher Salate und raffinierter Suppen und krönen sogar jedes Dessert-Buffet. Achim Schwekendiek ist ein großer Freund der »erdig« schmeckenden Linse und präsentiert in diesem Buch seine schönsten Rezepte. Linsen sind gesund, sie sind wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten wertvolle Proteine (ca. 25-30 % i. d. Tr.) sowie Mineral- und Ballaststoffe. Bemerkenswert ist ihr überdurchschnittlich hoher Gehalt an Zink, welches im Stoffwechsel eine zentrale Rolle spielt. Sie sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen. Da sie kleiner sind als andere Hülsenfrüchte, brauchen sie auch weniger Einweich- und Kochzeit. Die Liste des Angebots an Linsen ist groß. Es gibt braune Linsen, die sog. Tellerlinsen, grüne und gelbe Linsen, rote Linsen, Mung-Linsen, Berglinsen, die schwarzen Beluga-Linsen (sie bleiben beim Kochen bissfest), die grünen Puy-Linsen sowie Pardina-Linsen. Jede Sorte lässt sich zum kulinarischen Vergnügen je nach Bedarf einsetzen. Alle Preise inkl. MwSt. Buchnummer des Verkäufers 47566

Bibliografische Details

Titel: Linsen : Das Kochbuch
Verlag: Edition Styria
Erscheinungsdatum: 2011
Einband: Softcover
Zustand: Sehr gut

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1.

Schwekendiek, Achim
Verlag: Edition Styria (2011)
ISBN 10: 3990110381 ISBN 13: 9783990110386
Gebraucht Softcover Anzahl: 2
Anbieter
medimops
(Berlin, Deutschland)
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Buchbeschreibung Edition Styria, 2011. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M03990110381-V

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Schwekendiek, Achim; Lutterbeck, Barbara
Verlag: Edition Styria, Wien (2011)
ISBN 10: 3990110381 ISBN 13: 9783990110386
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
Anbieter
exlibris24 Versandantiquariat
(Freiburg im Breisgau, Deutschland)
Bewertung

Buchbeschreibung Edition Styria, Wien, 2011. Softcover. Zustand: Sehr gut. Sauberes Exemplar mit nur geringen Lese-/Lagerspuren. Mit zahlreichen zumeist farbigen Fotoabbildungen. Broschierter Einband mit Fadenbindung als Klappenbroschur. 158 Seiten. 681 Gramm. 27x18cm. Deutsch. VERLAGSINFO: Seit die Sterneküche die Linse entdeckt hat, gehört das Schattendasein getrockneter Linsen der Vergangenheit an. Sie werden kreativ und phantasievoll eingesetzt, werden kombiniert mit Fisch und Fleisch, sind Bestandteil köstlicher Salate und raffinierter Suppen und krönen sogar jedes Dessert-Buffet. Achim Schwekendiek ist ein großer Freund der »erdig« schmeckenden Linse und präsentiert in diesem Buch seine schönsten Rezepte. Linsen sind gesund, sie sind wahre Nährstoffbomben. Sie enthalten wertvolle Proteine (ca. 25-30 % i. d. Tr.) sowie Mineral- und Ballaststoffe. Bemerkenswert ist ihr überdurchschnittlich hoher Gehalt an Zink, welches im Stoffwechsel eine zentrale Rolle spielt. Sie sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen. Da sie kleiner sind als andere Hülsenfrüchte, brauchen sie auch weniger Einweich- und Kochzeit. Die Liste des Angebots an Linsen ist groß. Es gibt braune Linsen, die sog. Tellerlinsen, grüne und gelbe Linsen, rote Linsen, Mung-Linsen, Berglinsen, die schwarzen Beluga-Linsen (sie bleiben beim Kochen bissfest), die grünen Puy-Linsen sowie Pardina-Linsen. Jede Sorte lässt sich zum kulinarischen Vergnügen je nach Bedarf einsetzen. Alle Preise inkl. MwSt. Artikel-Nr. 57088

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