Legumes Biofortification

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2023

3031339568 / 9783031339561

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Sustainable food production is vital to ensure food and nutritional security to growing human population. Recently, there has been a shift in agricultural production system, crop production is not only considering yield as primary interest to produce higher number of calories for reducing hunger, but also more nutrient-rich food to reduce malnutrition or 'hidden hunger'. Micronutrient malnutrition is a continuing and serious public health problem in many countries, various Interventions to alleviate this problem have been implemented. Biofortification, the process of breeding nutrients into food crops, provides a comparatively cost effective, sustainable, and long-term means of delivering more micronutrients. Legumes have higher protein content than most plant foods approximately twice than cereals and are rich in the key micronutrients folate, niacin, thiamine, calcium, iron and zinc.This book summarizes the biofortification of legumes. Detailed information through contributed chapters shed light on legumes research relevant to human health, with key topics that include genomic and genetic resources for food security, conventional and modern breeding approaches for improving nutrition, agronomic traits and biotechnological interventions.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783031339561

Titel
Legumes Biofortification
Autor
Muhammad Aasim
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3031339568
ISBN-13
9783031339561
Artikelgewicht
1.008 Gramm
Abmessungen
241x160x36 mm

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