L'anima del sauté

Sprache: Italienisch

Verlag: Torri del Vento edizioni, 2024

8831283979 / 9788831283977

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Palermo, 2024; br., pp. 452. I quaderni di ricette di Maria Vagliasindi Baronessa del Castello di Randazzo sono lo spunto per compiere una ricognizione nel passato. Intesi come documento storico originale e riportati nella loro integrità linguistica, suggeriscono svariati indizi sul modo di vivere e mangiare di una famiglia aristocratica etnea nella prima metà del Novecento. Alcune caratteristiche potrebbero essere riconducibili alla cosiddetta cucina dei monzù o monsù, eppure si preferisce far rientrare queste ricette in una più ampia cucina di contaminazione e nella ricodifica culinaria europea che dalla seconda metà del Settecento si è ispirata alla corte di Francia. Perfino il linguaggio appare una continua contaminazione tra italiano arcaico, dialetto siciliano, gallicismi e francesismi. Maria Vagliasindi e le sue discendenti si alternano come voci narranti nell'esplorazione di un'epoca culinaria della Sicilia. Tre generazioni di donne raccontano ognuna a suo modo, cambiando registro, un contesto sociale, i suoi costumi e il suo linguaggio.…

Bestandsnummer des Verkäufers 4059229

Titel
L'anima del sauté
Autor
Chiara Vigo; Romeo del Castello Rosanna
Verlag
Torri del Vento edizioni
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
new
Buchtyp
Libro
Einband
Brossura
Sprache
Italienisch
ISBN-10
8831283979
ISBN-13
9788831283977
Artikelgewicht
0,9 Kilogramm

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San Casciano Val di Pesa, FI, Italien

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