Lactobacillus Genomics and Metabolic Engineering

Sprache: Englisch

Verlag: Caister Academic Press Limited Sep 2018, 2018

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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Lactobacillus is a highly phylogenetically and metabolically diverse genus comprising more than 200 species. As food-grade microorganisms, lactobacilli have long been exploited in the feed, food and beverage industries, with applications ranging from extending the shelf-life of food products to their use as probiotics with health-promoting properties. In addition lactobacilli are also important producers of industrial chemicals such as lactic acid and gamma-aminobutyric acid. This considerable commercial importance has stimulated a plethora of research projects studying the genomics, molecular biology and metabolic engineering of these bacteria and prompted the need for this concise book which provides a timely overview of the field. Topics covered include: the genomic perspective on niche adaptability; catabolic pathways of complex carbohydrates metabolism; the production of lactate; genetics, biology of the cell envelope and applications of the S-layer proteins; lactobacilli bacteriophage; DNA transfer into Lactobacillus species; recombinant gene expression and genomics of antibiotic resistance in Lactobacillus. This book is an invaluable source of information and essential reading for everyone working with lactobacilli, lactic acid bacteria and probiotics, from the PhD student to the experienced scientist, in academia, the pharmaceutical or biotechnology industries and those working in clinical environments. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781910190890

Titel
Lactobacillus Genomics and Metabolic Engineering
Autor
Sandra M Ruzal
Verlag
Caister Academic Press Limited Sep 2018
Erscheinungsjahr
2018
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1910190896
ISBN-13
9781910190890
Artikelgewicht
628 Gramm
Abmessungen
254x178x14 mm

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