Lactic Acid Bacteria : Methods and Protocols

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2025

1071640984 / 9781071640982

Serie: Buch 323 von 382 - Methods in Molecular Biology

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This updated volume presents experimentation-based approaches to lactic acid bacteria (LAB) research. Split into three parts, the book explores techniques for analyzing lactic acid bacteria metabolism and characteristics, applications for food-related industries, such as yogurt production, beer, and wine making, and functions of LAB in human health. Written for the highly successful Methods in Molecular Biology series, chapters include introduction to their respective topic, lists of the necessary materials and reagents, step-by-step and readily reproducible laboratory protocols, and tips on troubleshooting and avoiding known pitfalls.Authoritative and up-to-date, Lactic Acid Bacteria: Methods and Protocols, Second Edition serves as an ideal guide for improving research into this vital area of nutrition and health science.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781071640982

Titel
Lactic Acid Bacteria : Methods and Protocols
Autor
Makoto Kanauchi
Verlag
Springer
Erscheinungsjahr
2025
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1071640984
ISBN-13
9781071640982
Auflage
2. Auflage
Artikelgewicht
460 Gramm
Abmessungen
254x178x14 mm
Serie
Buch 323 von 382: Methods in Molecular Biology

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