Die Konservierung von Fleisch durch das Gefrierverfahren.
Kallert, Dr. Eduard
Verkäufer Antiquariat Friederichsen, Hamburg, Deutschland
AbeBooks Verkäufer seit 12. März 2015
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Beschreibung
166 Seiten mit 55 Abbildungen, Oln, 8°. Inhalt: Allgemeines / Herstellung des Gefrierfleisches / Transport des Gefrierfleisches / Lagerung des Gefrierfleisches / Auftauen des Gefrierfleisches / Leitsätze für die Herstellung und Behandlung von Gefrierfleisch / Nähr- und Genußwert des Gefrierfleisches / Verwendung des Gefrierfleisches / Gesetzliche Grundlagen der Gefrierfleischeinfuhr / Verzeichnis der Gefrierfleischartikel / Literaturverzeichnis. Einband etwas berieben, Bibliotheksmarke auf dem schmalen Rücken. Innen Bibliotheksstempel und -vermerke, ansonsten von guter Erhaltung. ( Gewicht 380 Gramm ) ( Pic erhältlich / webimage available ). Bestandsnummer des Verkäufers 4183
Bibliografische Details
Titel: Die Konservierung von Fleisch durch das ...
Verlag: Schoetz, Berlin
Erscheinungsdatum: 1926
Einband: Hardcover
Anbieterinformationen
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