Koche mit mir der bewährte Ratgeber für die einfache und anspruchsvolle Küche praktisches Kochbuch der Gegenwart aus der Versuchsküche Buchenau von Erna Horn mit über 1100 Rezepten auch zum Abenhmen als Diät geeeignet

Erna Horn

Verlag: Fackelverlag Olten Stuttgart Salzburg, 1950
Hardcover
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Beschreibung

22 cm 322 S. illustrierter pappeinband. mit Leinenrücken ,an den kanten etwas bestoßen, am buchrücken eingerissen, beschädigt, papiergebräunte seiten. 1100 Rezepte bewährter Ratgeber für die einfache und die anspruchsvolle Küche: Suppe, Vorspeisen, Gemüse, Grillen, Flambieren, Käse- und Mehlspeisen, Internationale Spezialitäten KOCHE MIT MIR.ist ein Kochbuch für den Alltag wie auch für festliche Gelegenheiten. Mit seinen mehr als 1100 Rezepten umfaßt es das gesamte Gebiet der Küche, von der Suppe über die Vorspeise und den Fisch, über Fleisch, Gemüse, Beilagen und Soßen bis zum Backen, Einkochen und zu den Getränken. Bei aller gebotenen Sparsamkeit sind die Anweisungen ebenso neuzeitlich wie liebevoll zusammengestellt, so daß sie auch das Alltagsgericht zu einer erfreulichen Angelegenheit machen. ?Gut kochen heißt ja nicht teuer kochen ? eine Tatsuche, welche die hier gegebenen Rezepte schlagend beweisen. Der erste Abschnitt enthält eine sozusagen technische Einführung ins Kochen, denn er bringt wichtige Einkaufskenntnisse und viele Hinweise auf praktische Küchengeräte, welche uns das richtige Wirtschaften erleichtern. Vom Pfennigartikel bis zur modernsten F.Iektro-Maschine sind hier technische Heller der Hausfrau zu finden,ein kurzer Anhang sagt noch allerlei Wissenswertes über Tischdecken und Servieren. Die große Zahl von 1100 Rezepten zu bringen, war nur möglich, indem diese immer wieder auf Grundrezepte zurückzuführen sind es wird also vermieden, beispielsweise den gleichen Hefe- oder Mürbteig oder die gleiche Einbrenne stets von neuem langwierig zu beschreiben, da es ja doch genügt, wenn man sie einmal beim Grundrezept kennengelernt hat. Dadurch wurde der Raum für immer wieder neue und andere Rezepte gewonnen, die über die elementaren Küchenkenntnisse hinausgehen und das Kochen erst so richtig zur Freude machen! Obwohl also die Anfängerin einen gründlichen Kochunterricht erfährt, findet doch auch die erfahrene Köchin viele neue Anregungen und Vorschläge, die es ihr ermöglichen, oft beinahe raffiniert, auf jeden Fall aber gut, preiswert und vor allen Dingen neuzeitlich zu kochen. In diesem Sinne vermeidet ?Koche mit mir! beispiels. 800 Gramm. Buchnummer des Verkäufers 12864

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Bibliografische Details

Titel: Koche mit mir der bewährte Ratgeber für die ...

Verlag: Fackelverlag Olten Stuttgart Salzburg

Erscheinungsdatum: 1950

Einband: Pappband

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