The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (Arts and . the Table: Perspectives on Culinary History)

Sprache: Englisch

Verlag: Columbia University Press, 2013

0231153457 / 9780231153454

Serie: Buch 44 von 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titel
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History) (Arts and . the Table: Perspectives on Culinary History)
Autor
Cesar Vega, Erik Van Der Linden, Job Ubbink
Verlag
Columbia University Press
Veröffentlichungsjahr
2013
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231153457
ISBN-13
9780231153454
Serie
Buch 44 von 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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