The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)

Sprache: Englisch

Verlag: Columbia University Press, 2012

0231153449 / 9780231153447

Serie: Buch 20 von 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titel
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking (Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History)
Autor
Vega, César; Ubbink, Job; Van Der Linden, Erik
Verlag
Columbia University Press
Erscheinungsjahr
2012
Zustand
As New
Schutzumschlag
As New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231153449
ISBN-13
9780231153447
Serie
Buch 20 von 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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