Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
Barbara Van Melle, Pierre Reboul
ISBN 10: 3222140391 ISBN 13: 9783222140396
Verlag: Pichler Verlag, 2019
Gebraucht
Hardcover
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medimops, Berlin, Deutschland
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Beschreibung
Beschreibung:
Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Bestandsnummer des Verkäufers M03222140391-V
Inhaltsangabe:
Die süße Erfolgsgeschichte der Wiener Bäckerei
Croissant, Brioche und Co. die weltberühmte französische Backkunst wird Viennoiserie genannt, denn ihre Ursprünge liegen im Alten Wien. Back-Enthusiastin Barbara van Melle holt für ihr neues Buch die Geschichte(n) des Wiener Feingebäcks vor den Vorhang: mit 50 praxistauglichen Rezepten von Kaisersemmel bis Wiener Erdäpfelmilchbrot, von Batzerlguglhupf bis Brioche-Tartelettes, von Girafferln über Croissants bis hin zu Karlsbader Zwieback. Mit dabei sind historische Originalrezepte und natürlich die Pioniergeschichte von August Zang, der im 19. Jahrhundert das Wiener Feingebäck nach Paris brachte.
Über die Autorin bzw. den Autor:
Barbara van Melle ist davon überzeugt, das gutes Brot und mürbe Kipferl glücklich machen. Die längjährige ORF-Journalistin hat sich als Bestsellerautorin, Unternehmerin und Leiterin von Slow Food Wien ganz dem Backen verschrieben. Seit 2016 organsiert sie das Kruste&Krume Brotfestival in Wien. Mit ihrer Kruste&Krume GmbH eröffnete sie 2018 das erste Wiener Brotbackatelier.
Pierre Reboul ist als französisch-stämmiger Chef-Pâtissier des Wiener Traditionsbäckers Ströck der Experte für klassisches Croissant und Wiener Handsemmerl. Gemeinsam mit Barbara van Melle begeistert er sich für alte Rezepte und traditionelle Zubereitungsarten.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck...
Verlag: Pichler Verlag
Erscheinungsdatum: 2019
Einband: Hardcover
Zustand: very good
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Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
Verlag:
Pichler Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG, 2019
ISBN 10: 3222140391
ISBN 13: 9783222140396
Gebraucht
Hardcover
Anbieter: diakonia secondhand, München, Deutschland
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Zustand: Wie neu. 190 Seiten Zustand sehr gut. Ungelesenes Exemplar. Einband an Ecken oder Kanten minimal berieben. 056 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 910 Gebundene Ausgabe, Maße: 19.7 cm x 2.6 cm x 25.1 cm. Artikel-Nr. 42689
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Vom Kipferl zum Croissant : Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Die süße Erfolgsgeschichte der Viennoiserie Croissant, Brioche und Co. - die weltberühmte französische Backkunst wird 'Viennoiserie' genannt, denn ihre Ursprünge liegen im Alten Wien. Back-Enthusiastin Barbara van Melle holt für ihr neues Buch die Geschichte(n) des Wiener Feingebäcks vor den Vorhang: mit 50 praxistauglichen Rezepten von Kaisersemmel bis Wiener Erdäpfelmilchbrot, von Batzerlguglhupf bis Brioche-Tartelettes, von Girafferln über Croissants bis hin zu Karlsbader Zwieback. Mit dabei sind historische Originalrezepte - und natürlich die Pioniergeschichte von August Zang, der im 19. Jahrhundert das Wiener Feingebäck nach Paris brachte. Artikel-Nr. 9783222140396
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Vom Kipferl zum Croissant
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: New. Die suesse Erfolgsgeschichte der Viennoiserie Croissant, Brioche und Co. - die weltberuehmte franzoesische Backkunst wird Viennoiserie genannt, denn ihre Urspruenge liegen im Alten Wien. Back-Enthus. Artikel-Nr. 285922124
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Vom Kipferl zum Croissant | Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Vom Kipferl zum Croissant | Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie | Barbara van Melle (u. a.) | Buch | 192 S. | Deutsch | 2019 | Pichler Verlag | EAN 9783222140396 | Verantwortliche Person für die EU: Pichler Verlag VVA, Lobkowitzplatz 1, 1010 WIEN, ÖSTERREICH, aroth[at]ulmer[dot]de | Anbieter: preigu. Artikel-Nr. 116443614
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Vom Kipferl zum Croissant
Anbieter: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware -Die süße Erfolgsgeschichte der Wiener BäckereiPichler Verlag, Lobkowitzplatz 1, 1010 Wien 190 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783222140396
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Vom Kipferl zum Croissant: Wiener Feingebäck einfach selbst machen. Die Geschichte der Viennoiserie
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Brand New. German language. 9.84x7.72x1.02 inches. In Stock. Artikel-Nr. __3222140391
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