ISBN 10: 1626193770 / ISBN 13: 9781626193772
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Inhaltsangabe: Kentuckians from frontiersmen to modern-day pastry chefs have put their marks on the state's baking history. Residents of the commonwealth have plenty of rich recipes and time-honored traditions, like pulling parties, where folks would gather to make taffy. Stack cakes originated from Appalachian weddings, where guests would each offer a layer of cake to the bride and groom, who then added the jam to hold the creation together. The decadent Modjeska confection gets its name from a Victorian-era candy maker's crush on a popular Polish actress. Join author Sarah Baird on a whirlwind trip--complete with recipes--that examines the delectable history of unique Kentucky treats from pawpaws to chocolate gravy..

About the Author: Sarah C. Baird is a Kentucky-native food and drink writer based in New Orleans, La., where she serves as the restaurant critic and food writer for New Orleans' alt-weekly, The Gambit. Her writing has appeared in PUNCH, Serious Eats, Long Reads, Epicurious, Bitter Southerner, NPR, CNN's Eatocracy, Vice: Munchies and beyond.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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