Jackfruit : Botany, Production and Uses

Sprache: Englisch

Verlag: CABI Publishing Jan 2023, 2023

1800622295 / 9781800622296

Serie: Buch 21 von 21 - Botany, Production and Uses

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Jackfruit (Artocarpus heterophyllus), is a species of tree in the fig, mulberry, and breadfruit family (Moraceae) and is widely esteemed in tropical Asia. The jackfruit tree is well suited to tropical lowlands, and is widely cultivated throughout South and South-East Asia. It is also grown to a limited extent in Australia, USA, East Africa, as well as in Brazil, Mexico and the Caribbean. Producing giant fruits which can reach up to 80kg in size, jackfruit is the largest tree-borne fruit in the world. It is highly versatile, providing food, timber, fuel in addition to medicinal and industrial products. The ripe fruit is sweet and is more often used for desserts. Canned green jackfruit has a mild taste and meat-like texture that lends itself to being called a 'vegetable meat'. Hence, it is growing in popularity due to its use as a vegan meat alternative.The tree is a major component of subsistence and small-farming systems and the fruit often assumes the role of a secondary staple food as well as contributing to the livelihoods of the poor. Despite this, it is still an underutilized crop in many countries. Containing information on jackfruit production technology, postharvest management and processing, this is a valuable resource for researchers in horticulture, plant science, and those interested in sustainable food systems.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781800622296

Titel
Jackfruit : Botany, Production and Uses
Autor
Sisir Mitra
Verlag
CABI Publishing Jan 2023
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1800622295
ISBN-13
9781800622296
Artikelgewicht
936 Gramm
Abmessungen
253x178x24 mm
Serie
Buch 21 von 21: Botany, Production and Uses

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