Italian Country Cooking: The Secrets of Cucina. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Italian Country Cooking: The Secrets of Cucina

Format: Gebunden. Verlag: Metro Books. Kneipe Datum: März 2008 Herausgeber: Bei der italienischen Landküche handelt es sich um das echte Essen Italiens. Es geht um Cucina Povera, der Name Italiener gibt der traditionellen Küche, die eher in bescheidenen Traktorien, Häusern und Bauernhäusern zu finden ist als in ausgefallenen Restaurants. Wie der Kochbuchautor Loukie Werle erklärt, hat Cucina Povera keine ausreichende Übersetzung – es kann "armer Koch" oder "Countryfood" bedeuten, aber es stellt wirklich einige der spektakulärsten, erschwinglichen und befriedigendsten italienischen Lebensmittel dar. Es verwendet einfache Kochmethoden, saisonale Tarif und nur eine kleine Auswahl an Zutaten gleichzeitig (ein paar Würstchen zum Beispiel oder billigere Fischsorten oder Fleischsorten), so dass auch der Anfänger, köstliche Ergebnisse erzielen kann. Italienisches Landkochen, wie Sie es entdecken werden, wenn Sie es versuchen, mit einem warmen Herz zu essen – vielleicht besser als Sie jemals in Ihrem Leben getan haben. Wie ein römisches Sprichwort sagt: Più se spenne e pejo se magna ... je mehr Sie ausgeben, desto schlimmer essen Sie.