Italian Cheese. Two Hundred Traditional Types : A Guide to Their Discovery and Appreciation

Sprache: Englisch

Verlag: Chelsea Green Pub Co, 2001

8886283989 / 9788886283984

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The first guide to Italy's traditional cheeses describes and documents two hundred and five farmhouse specialities with original texts and photographs. This inventory has been compiled by Slow Food as a contribution to the conservation of a vast heritage of local products, born of Italy's extraordinarily varied landscapes, natural environments, dairy breeds and cheesemaking techniques. A long, endlessly surprising, journey of discovery and pleasure through the Italy of "solid milk". With a wealth of information on cheese families, maturing, the art of cutting, and the vocabulary of cheese.; Uitgave 2000. Paperback met fris en schoon binnenwerk. Omslag OK, met klein deukje in bovenrand van voorplat.

Bestandsnummer des Verkäufers 926912

Titel
Italian Cheese. Two Hundred Traditional Types : A Guide to Their Discovery and Appreciation
Autor
Armando Gambera, Piero Sardo
Verlag
Chelsea Green Pub Co
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
Good
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
8886283989
ISBN-13
9788886283984

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