Irradiation gamma de la viande ovine. Dieser Artikel ist nicht verfügbar.Irradiation gamma de la viande ovine

Le mouton (Ovis aries) est considéré comme une source importante de nutrition dans le monde entier. Cette étude porte sur l'exploitation de la possibilité d'irradier la viande de mouton avec des rayons gamma et d'optimiser une dose de rayonnement qui pourrait être définie comme norme pour la stérilisation de la viande de mouton à l'avenir au Pakistan. Le traitement par irradiation permet d'éliminer de manière adéquate les bactéries potentiellement pathogènes, notamment les agents pathogènes connus depuis longtemps tels que Salmonella et Staphylococcus aureus, ainsi que les nouveaux agents pathogènes émergents tels que Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes ou Escherichia coli O157:H7, des produits alimentaires suspects sans altérer leurs qualités nutritionnelles, sensorielles et techniques.

Noshaba Rani a obtenu sa licence dans le domaine de la biotechnologie en 2015. Depuis lors, elle mène des recherches sur le maintien de la qualité et la prolongation de la durée de conservation de la viande ovine afin d'accroître ses exportations. Elle s'est également engagée dans des activités bénévoles, a participé activement à des concours de maquettes et d'affiches et a assisté à des symposiums scientifiques.