The Insect Cookbook - Food for a Sustainable Planet

Arnold Van Huis

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Sprache: Englisch

Verlag: Columbia University Press Mär 2014, 2014

0231166842 / 9780231166843

Serie: Buch 29 von 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Hardcover

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Insects will be appearing on our store shelves, menus, and plates within the decade. In The Insect Cookbook, two entomologists and a chef make the case for insects as a sustainable source of protein for humans and a necessary part of our future diet. They provide consumers and chefs with the essential facts about insects for culinary use, with recipes simple enough to make at home yet boasting the international flair of the worlds most chic dishes. Insects are delicious and healthy. A large proportion of the worlds population eats them as a delicacy. In Mexico, roasted ants are considered a treat, and the Japanese adore wasps. and all you want to know about cooking with insects, teaching twenty-first-century consumers where to buy insects, which ones are edible, and how to store and prepare them at home and in commercial spaces.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780231166843

Titel
The Insect Cookbook - Food for a Sustainable Planet
Autor
Arnold Van Huis
Verlag
Columbia University Press Mär 2014
Erscheinungsjahr
2014
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0231166842
ISBN-13
9780231166843
Artikelgewicht
750 Gramm
Abmessungen
261x177x18 mm
Serie
Buch 29 von 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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