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Industrielle Enzyme

Ruttloff, Heinz [Hg.]

ISBN 10: 3860221264 / ISBN 13: 9783860221266
Verlag: Behr's Verlag, Hamburg, 1994
Zustand: Gut Hardcover
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Beschreibung

Buchschnitt leicht fleckig/unfrisch - ansonsten sauberes und sehr gutes Exemplar. 2. neubearbeitete und aktualisierte Auflage 1994. Gebundene Hardcoverausgabe. 1038 Seiten. 1644 Gramm. 22x16cm. Deutsch. VERLAGSINFO: Sie erfahren alles über die Gewinnung von Enzymen und deren Anwendung in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie, Medizin und anderen Industriezweigen. Aus dem Inhalt: Mikrobielle und technische Herstellungsgrundlagen, Sicherheitsaspekte bei Herstellung und Anwendung, Anwendung statistischer Versuchspläne, Enzymatische Vorgänge bei der Be- und Verarbeitung sowie Lagerung von Lebensmitteln. Alle Preise inkl. MwSt. Buchnummer des Verkäufers 50461

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Bibliografische Details

Titel: Industrielle Enzyme

Verlag: Behr's Verlag, Hamburg

Erscheinungsdatum: 1994

Einband: Hardcover

Zustand:Gut

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