Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

Buch 292 von 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Yada, Rickey Y./ Dee, Derek R.

ISBN 10: 0443154376 ISBN 13: 9780443154379
Verlag: Woodhead Publishing, 2024
Sprache: Englisch
Zustand: Neu Hardcover

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