Igni : A Restaurant's First Year

Turner, Aaron

ISBN 10: 1743792654 ISBN 13: 9781743792650

Verlag: Hardie Grant Books, 2017

Sprache: Englisch

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Bibliografische Details

Titel

Igni : A Restaurant's First Year

Verlag

Hardie Grant Books

Erscheinungsjahr

2017

Sprache

Englisch

ISBN-10

1743792654

ISBN-13

9781743792650

Einband

Hardcover

Zustand

Good

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

"a stunning work of art, and the most beautiful cookbook I've seen in years." - Savuer

Documenting a warts-and-all account of what it takes to open and run a new restaurant, chef and owner Aaron Turner reveals the daily joys and challenges he faced in starting his fine-dining destination restaurant, Igni.

From the acclaim to the financial strain, the book tells the story through Aaron's own dated diary entries, the restaurant's recipe development process and the truly stunning images that document each step of the way.

At the heart of the book are Turner's exquisite recipes for charcoal-grilled dishes that have secured the restaurant its worldwide reputation for uniform excellence.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Aaron Turner has worked in some of the world's best restaurants, including Noma in Copenhagen, El Celler de Can Roca in Girona, Spain, and Lyle's in London. After enjoying solo success with his first restaurant, Loam, he stunned the Australian food scene by suddenly closing Loam and taking a hiatus, before opening IGNI in 2016. The restaurant was quickly voted best new regional restaurant by Gourmet Traveller, the country's best-regarded national food magazine. He received the same gong from the equally prestigious Fairfax Good Food Guide.

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