Hunger ist der beste Koch

Sprache: Deutsch

Verlag: Edition Gudrun Mangold Okt 2020, 2020

3982244110 / 9783982244112

Anbieter: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Deutschlandbuchversandmimpf2000

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware -Echte 'Cucina povera', bloß nördlich der Alpen! Statt Polenta kommt auf der kargen Albhochfläche der Schwarze Brei auf den Teller. Selbstgemacht ist die Pasta auch, heißt hier Spätzle oder Riebele. Und statt in Tomatensugo schwimmen die Kutteln in reichlich sämiger, saurer Soße. Diese passt wundersamerweise zu fast allen typischen Fleischgerichten.An Zutaten musste man früher mit dem auskommen, was die mit Steinen durchsetzten Felder hergeben: robustes Getreide, Hülsenfrüchte, Kartoffeln. Zudem wächst im 'Krautgarten' Gemüse wie Wirsing, Kohlrabi, Rettiche, Salat, Zwiebeln, Schnittlauch, Petersilie.und ein paar Johannisbeer-Sträucher.Mündlich überliefert oder in handgeschriebenen Kochbüchern aufgespürt, zeigen die uralten Rezepte, was man auf der Alb meisterlich versteht: zur Not mit nur zwei, drei Zutaten etwas Schmackhaftes auf den Tisch bringen. 'Grautwiggl', 'Gnepfla' oder 'Epflkiachla' reicht Gudrun Mangold dar in sorgsam recherchierte und unterhaltsam erzählte Geschichte(n). So umfasst das Brotbacken auch das alte Ritual beim Auslosen der Backzeiten. Außerdem konnte man im dorfeigenen Backhaus auch noch so zähe Suppenhühner weichkochen - es durfte sich nur nicht um die Zinshenne für den König handeln!Edition Gudrun Mangold, Postfach 120557, 69067 Heidelberg, Neckar 160 pp. Deutsch.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9783982244112

Titel
Hunger ist der beste Koch
Autor
Gudrun Mangold
Verlag
Edition Gudrun Mangold Okt 2020
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Deutsch
ISBN-10
3982244110
ISBN-13
9783982244112
Artikelgewicht
560 Gramm
Abmessungen
244x164x20 mm

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