Hotel Management and Operations
Denney G. Rutherford, Michael J. O?Fallon
Sprache: Englisch
Verlag: John Wiley & Sons, 2006
- Softcover
- Gebraucht

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- Titel
- Hotel Management and Operations
- Autor
- Denney G. Rutherford, Michael J. O?Fallon
- Verlag
- John Wiley & Sons
- Veröffentlichungsjahr
- 2006
- Zustand
- Very Good
- Einband
- Paperback
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 0471470651
- ISBN-13
- 9780471470656
- Ausgabe
- 4. Auflage
Each of the book's nine sections examines a specific hotel department or activity and presents a variety of viewpoints on the duties, responsibilities, problems, and opportunities encountered there. Multidimensional case studies challenge readers to identify the central issues involved in complex management problems, understand the structure and resources of the department in question, and find solutions that may involve other hotel resources and departments.
Providing a solid introduction to every aspect of hotel management, this Fourth Edition:
* Presents new readings on security and human resources
* Covers all hotel departments, from front office to finance, marketing to housekeeping
* Links advanced theory with real-world problems and solutions
* Features "As I See It" and "Day in the Life" commentary from young managers
Complete with extensive references and suggestions for further reading, Hotel Management and Operations, Fourth Edition is an ideal book for university hospitality programs and management training programs within the hotel industry.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Michael J. O'Fallon, PhD, teaches in the Hospitality and Tourism Management Department in the College of Business at James Madison University.
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