Home Cooked : Essential Recipes for a New Way to Cook [A Cookbook]

Anya Fernald

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Sprache: Englisch

Verlag: Clarkson Potter/Ten Speed Apr 2016, 2016

1607748401 / 9781607748403

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - A recipe collection and how-to guide for preparing base ingredients that can be used to make simple, weeknight meals, while also teaching skills like building and cooking over a fire, and preserving meat and produce, written by a sustainable food expert and founder of Belcampo Meat Co.'Home Cooked is an antidote to the chef and restaurant books that leave you no roadmap for tonight’s dinner. With Home Cooked, Anya gives you the confidence, and the recipes, to love cooking again.'—SaveurAnya Fernald’s approach to cooking is anything but timid: rich sauces, meaty ragus, perfectly charred vegetables. And her execution is unfussy, with the singular goal of making delicious, exuberantly flavored, unpretentious food with the best ingredients. Inspired by the humble traditions of cucina povera, the frugal cooking of Italian peasants, Anya brings a forgotten pragmatism to home cooking, making use of seasonal bounty by canning and preserving fruits and vegetables, salt curing fish, simmering flavorful broths with leftover bones, and transforming tough cuts of meat into supple stews and sauces with long cooking. These building blocks become the basis for a kitchen repertoire that is inspired, thrifty, environmentally sound, and most importantly, bursting with flavor. Recipes like Red Pepper and Walnut Crema, Green Tomato and Caper Salad, Chickpea Torte, Cracked Crab with Lemon-Chile Vinaigrette, Veal Meatballs, Anise-Seed Breakfast Cookies, and Ligurian Sangria will add dimension and excitement to both weeknight meals and parties. …

Bestandsnummer des Verkäufers 9781607748403

Titel
Home Cooked : Essential Recipes for a New Way to Cook [A Cookbook]
Autor
Anya Fernald
Verlag
Clarkson Potter/Ten Speed Apr 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1607748401
ISBN-13
9781607748403
Artikelgewicht
1.203 Gramm
Abmessungen
261x207x32 mm

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