Home Cooked

Anya Fernald

92 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: Random House USA Inc, 2016

1607748401 / 9781607748403

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Anbieter: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, USAWorld of Books (was SecondSale)

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A recipe collection and how-to guide for preparing base ingredients that can be used to make simple, weeknight meals, while also teaching skills like building and cooking over a fire, and preserving meat and produce, written by a sustainable food expert and founder of Belcampo Meat Co. "Home Cooked is an antidote to the chef and restaurant books that leave you no roadmap for tonight's dinner. With Home Cooked, Anya gives you the confidence, and the recipes, to love cooking again."-Saveur Anya Fernald's approach to cooking is anything but timid: rich sauces, meaty ragus, perfectly charred vegetables. And her execution is unfussy, with the singular goal of making delicious, exuberantly flavored, unpretentious food with the best ingredients. Inspired by the humble traditions of cucina povera, the frugal cooking of Italian peasants, Anya brings a forgotten pragmatism to home cooking, making use of seasonal bounty by canning and preserving fruits and vegetables, salt curing fish, simmering flavorful broths with leftover bones, and transforming tough cuts of meat into supple stews and sauces with long cooking. These building blocks become the basis for a kitchen repertoire that is inspired, thrifty, environmentally sound, and most importantly, bursting with flavor. Recipes like Red Pepper and Walnut Crema, Green Tomato and Caper Salad, Chickpea Torte, Cracked Crab with Lemon-Chile Vinaigrette, Veal Meatballs, Anise-Seed Breakfast Cookies, and Ligurian Sangria will add dimension and excitement to both weeknight meals and parties.…

Bestandsnummer des Verkäufers CIN1607748401G

Titel
Home Cooked
Autor
Anya Fernald
Verlag
Random House USA Inc
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Good
Einband
Hardback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1607748401
ISBN-13
9781607748403

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Founded in 2002, World of Books is a leading online destination for buying and selling both preloved and new books, committed to making sustainable reading accessible to all. With a mission to help people read more and waste less, World of Books offers a huge range of affordable, high-quality books — giving both new and preloved titles a second life. The company also operates World of Books – Sell Your Books, an easy-to-use platform that allows customers to trade in unwanted books for cash, helping to keep books in circulation while promoting sustainability. As a Certified B Corp, World of Books is driven by a vision to become the world’s largest and most sustainable dedicated online bookstore. The company measures its success through the positive environmental impact it creates, the value it provides to customers, and its ability to operate profitably while supporting its sustainable mission …

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