A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries

Henry Notaker

29 Bewertungen von Goodreads

Sprache: Englisch

Verlag: University of California Press, 2022

0520391497 / 9780520391499

Serie: Buch 60 von 83 - California Studies in Food and Culture

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

A History of Cookbooks provides a sweeping literary and historical overview of the cookbook genre, exploring its development as a part of food culture beginning in the Late Middle Ages. Studying cookbooks from various Western cultures and languages, Henry Notaker traces the transformation of recipes from brief notes with ingredients into detailed recipes with a specific structure, grammar, and vocabulary. In addition, he reveals that cookbooks go far beyond offering recipes: they tell us a great deal about nutrition, morals, manners, history, and menus while often providing entertaining reflections and commentaries. This innovative book demonstrates that cookbooks represent an interesting and important branch of nonfiction literature.

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Titel
A History of Cookbooks: From Kitchen to Page over Seven Centuries
Autor
Henry Notaker
Verlag
University of California Press
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Very Good
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
0520391497
ISBN-13
9780520391499
Serie
Buch 60 von 83: California Studies in Food and Culture

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