The Historic Kentucky Kitchen : Traditional Recipes for Today's Cook

Deirdre A Scaggs

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Sprache: Englisch

Verlag: University Press Of Kentucky Feb 2016, 2016

0813167531 / 9780813167534

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Kitchens serve as more than a place to prepare food; they are cornerstones of the home and family. Just as memories are passed down through stories shared around the stove, recipes preserve traditions and customs for future generations. The rich, diverse heritage of Kentucky's culinary traditions offers a unique way to better understand and appreciate the history of the commonwealth.The Historic Kentucky Kitchen assembles more than one hundred dishes from nineteenth and twentieth-century Kentucky cooks. Deirdre A. Scaggs and Andrew W. McGraw collected recipes from handwritten books, diaries, scrapbook clippings, and out-of-print cookbooks from the University of Kentucky Libraries Special Collections to bring together a variety of classic dishes, complete with descriptions of each recipe's origin and helpful tips for the modern chef. The authors, who carefully tested each dish, provide recipe modifications and substitutions for rare and hard-to-find ingredients.This entertaining cookbook also serves up famous Kentuckians' favorite dishes, such as John Sherman Cooper's preferred comfort food (eggs somerset) and Lucy Hayes Breckinridge's 'excellent' fried oysters. The recipes are flavored with humorous details such as '[for] those who thought they could not eat parsnips' and 'Granny used to beat 'em [biscuits] with a musket.' Accented with historic photographs and featuring traditional meals ranging from skillet cakes to spaghetti with celery and ham, The Historic Kentucky Kitchen presents a novel and tasty way to experience the history of the Bluegrass State.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9780813167534

Titel
The Historic Kentucky Kitchen : Traditional Recipes for Today's Cook
Autor
Deirdre A Scaggs
Verlag
University Press Of Kentucky Feb 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0813167531
ISBN-13
9780813167534
Artikelgewicht
227 Gramm
Abmessungen
213x140x13 mm

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