Helados / Ice Cream: Recetas de un paseo campo a través / Recipes From a Walk Through the Countryside
Sprache: Spanisch
Verlag: Debate, 2025
Serie: Buch 3 von 7 - Mesa y mantel
- Hardcover
- Neu

Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes KönigreichRevaluation Books
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- Titel
- Helados / Ice Cream: Recetas de un paseo campo a través / Recipes From a Walk Through the Countryside
- Autor
- López Montero, Paula
- Verlag
- Debate
- Erscheinungsjahr
- 2025
- Zustand
- Brand New
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Spanisch
- ISBN-10
- 8410433486
- ISBN-13
- 9788410433489
- Artikelgewicht
- 0,57 Kilogramm
- Serie
- Buch 3 von 7: Mesa y mantel
Un paseo por el campo en el que encontrar ricos e inesperados sabores para los helados.
En otoño, piñones y moras; en invierno, almendras y cabello de ángel; en primavera, violetas, cerezas, fresas y albaricoques; y en verano, plátano, algarroba y lima. Helados es un paseo por la naturaleza con los ojos bien abiertos. Es también una visita a los hogares de los pastores y los agricultores con los que Paula López Montero, cofundadora de la microheladería trashumante Campo a través, junto con Mariluz Villegas, colabora habitualmente en su incesante búsqueda de ingredientes originales y tradicionales que enriquezcan su delicioso y sencillo recetario de helados a base de leche de cabra. Helados es, en definitiva, un recetario asumible, dulce y sabroso que nos acerca a la artesanía y frescura de un oficio tradicional en vías de extinción.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Paula López Montero (Madrid, 1993) es una emprendedora madrileña y cofundadora de Campo a Través, una microheladería en San Lorenzo de El Escorial. Junto a Mariluz Villegas, elabora helados artesanales con leche de cabra de la Sierra de Guadarrama, apoyando la ganadería local y la sostenibilidad. Formada en una escuela de pastores, colabora con productores rurales para promover la leche de proximidad y preservar razas en peligro de extinción. Además de helados, su proyecto ofrece yogures y vinos naturales, buscando visibilizar el trabajo artesanal y fomentar el consumo responsable.
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