ISBN 10: 0312545525 / ISBN 13: 9780312545529
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Über diesen Titel:

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Inhaltsangabe: With over 100,000 copies in print, Artisan Bread in Five Minutes a Day has proven that people want to bake their own bread provided they can do it easily and quickly. Knowing that people are changing the way they eat and bake because of health concerns or lifestyle choices, the authors took their established method and applied it to breads rich in whole grains, fruits, and vegetables. That is where Healthy Bread in Five Minutes a Day comes in. Health-conscious bread eaters need homemade options more than anyone else. They want delicious bread, but they can't find the healthy ingredients they'd like to use in traditional bakeries, or in traditional recipes. Whether you are looking for more whole grains, whether you're vegan, gluten-free, training for a triathlon, trying to reduced your cholesterol, or just care about what goes into your body, this book delivers.   For all who discovered artisan bread through the first book and for health-conscious breadlovers everywhere, this book is a must-have. Includes Recipes for:

· Whole Grain Pizza with Roasted Red Peppers and Fontina · Turkish-Style Pita Bread with Black Sesame Seeds · Cherry Tomato Baguette · Gluten-Free Rosemary Parmesan Bread Sticks · Spicy Chile Whole Grain Snack Crackers · Quinoa Bread · Pistachio Swirled Brioche

About the Author: JEFF HERTZBERG is a physician with 20 years of experience as a practitioner, consultant, and faculty member at the University of Minnesota Medical School. His interests in baking and preventive health sparked a quest to adapt the techniques of Artisan Bread in Five Minutes a Day for healthier ingredients. He lives in Minneapolis with his wife and two daughters.

ZOË FRANÇOIS studied baking and pastry at the Culinary Institute of America. She teaches classes nationally and shares her pastry expertise on www.zoebakes.com. She lives in Minneapolis, Minnesota. The authors answer bread questions at www.healthybreadinfive.com.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Zustand: New

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