Handbook on Fruits, Vegetables and Food Processing with Canning and Preservation
Sprache: Englisch
Verlag: Asia Pacific Business Press Inc., 2012
- Softcover
- Neu

Anbieter: Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, IndienVedams eBooks (P) Ltd
Verkäufer:in bei ZVAB seit 30. Januar 2009
Zustand: Neu
EUR 58,61
- Bankeinzug
- Banküberweisung
- Rechnung
Anzahl: 1 verfügbar
In den WarenkorbArtikelbeschreibung des Verkäufers
Contents: 1. Characteristics of the food industry. 2. Food quality assurance. 3. Quality factors in foods. 4. Preserve, candied and crystallized fruits and vegetables. 5. Food preservation by fermentation. 6. Chemical preservation of foods. 7. Cold preservation and processing. 8. Heat preservation and processing. 9. Food pickling and curing. 10. Food preservation by drying. 11. Food preservation by canning. 12. Pickles. 13. Chutneys and sauces/ketchups. 14. Mushroom processing. 15. Tomato processing. 16. Jam, jelly and marmalade. 17. Freezing of fruits and vegetables. 18. Vinegar. 19. Drying and dehydration of fruits and vegetables. 20. The canning process. 21. Food freezing. 22. Cookie and cracker production technology. 23. Snack foods. 24. Breakfast cereals. 25. Canned meat formulations. 26. Cured or smoked meats. 27. Sausage formulations. 28. Processing of rice. 29. Creaming, emulsions and emulsifiers. 30. Principles of food packaging. Natural foods such as fruits and vegetables are among the most important foods of mankind as they are not only nutritive but are also indispensable of the maintenance of the health. India is the second largest producer of fruits and vegetables in the world. Fertile soils, a dry climate, clean water and abundant sunlight help the hard working farmers to produce a bountiful harvest. Although there are many similarities between fruits and vegetables, there is one important difference that affects the way that these two types of crop are processed like fruits are more acidic than vegetables. Food processing is the set of methods and techniques used to transform raw ingredients into food or to transform food into other forms for consumption. Food processing typically takes clean, harvested crops or butchered animal products and uses these to produce attractive, marketable and often long shelf-life food products. Canning is a method of preserving food in which the food is processed and sealed in an airtight container. Food preservation is the process of treating and handling food to stop or greatly slow down spoilage (loss of quality, edibility or nutritive value) caused or accelerated by micro organisms. One of the oldest methods of food preservation is by drying, which reduces water activity sufficiently to prevent or delay bacterial growth. Drying also reduces weight, making food more portable. Freezing is also one of the most commonly used processes commercially and domestically for preserving a very wide range of food including prepared food stuffs which would not have required freezing in their unprepared state. Fruits and vegetable processing in India is almost equally divided between the organized and unorganized sector, with the organized sector holding 48% of the share. The present book covers the processing techniques of various types of fruits, vegetables and other food products. This book also contains photographs of equipments and machineries used in fruits, vegetables and food processing along with canning and preservation. This book is an invaluable resource for new entrepreneurs, food technologists, industrialists etc.…
Bestandsnummer des Verkäufers 121520
Bibliografische Details
- Titel
- Handbook on Fruits, Vegetables and Food Processing with Canning and Preservation
- Autor
- NPCS Board
- Verlag
- Asia Pacific Business Press Inc.
- Erscheinungsjahr
- 2012
- Zustand
- New
- Einband
- Soft cover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 8178330830
- ISBN-13
- 9788178330839
- Auflage
- 3rd Edition
Vedams eBooks (P) Ltd
New Delhi, Indien
Verkäufer:in bei ZVAB seit 30. Januar 2009
Versandkosten von Indien nach USA
| Artikel | 20 bis 24 Werktage | 4 bis 7 Werktage |
|---|---|---|
| Erster Artikel | EUR 17,50 | EUR 32,00 |
Zahlungsarten
Bei AbeBooks.com können Sie mit Ihrer Kreditkarte bezahlen.- Bankeinzug
- Banküberweisung
- Rechnung
Shopbeschreibung
A one stop shop for books from India. We can supply any title published in India by any publisher. We have an extensive annotated catalogue of books on the web. We have been supplying books from India to University Libraries, Art Museums, Botanical Gardens world wide for the past thirty years.
Spezialisierung
E, Yoga, Jainism, Terrorism, Literature, Linguistics, Numismatics, Environment, Encyclopedias, Textiles, Economics, Ichthyology, Natural History, Dance, Sociology, Botanical sciences, Architecture, null, Geological Sciences, Tantra, Cinema, Sikhism, null, Islam, Historical Travel, null, Ecology, Economics, null, Paintings, Herpetology, Wildlife, Music, Politics, History, Law, null, Art History, BoUnternehmensdaten der Verkäuferin bzw. des Verkäufers
Vedams eBooks Pvt Ltd
Vardhaman Charve Plaza IV, Bldg # 10, 2nd Floor, K.P. Block Commerical Complex, Pitampura
New Delhi, Indien 110 034
Verkaufsbedingungen
We check every book for page mistake before they are shipped out. We take a lot of pain in our packing so that the books reach their destination in mint condition.
Name of the Company : Vedams eBooks [P] Ltd
Business Address: Vardhaman Charve Plaza IV, Bldg. 10, 2nd Floor, KP Block Commercial Centre, Pitampura, New Delhi 110034, India
e-mail address: vedams@vedamsbooks.com
Telephone Numbers: 00-91-11-27310611; 00-91-11-27310612
Fax: 00-91-27310613
Office Working Hours: 9 AM to 5 PM - Monday to Friday
Company Registration Number: U22110DL2000PTC108449
Name of the Authorized Representative: Achal Rajagopal
Amount of Share Capital: 1. Authorized Capital - Rs. 25,00,000; Paid-up Capital Rs. 796720.00
Any Further Information That Might Be Mandatory in your case: NIL
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
Um die Widerrufsfrist einzuhalten, reicht es aus, dass Sie Ihre Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Auswirkungen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, erstatten wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die entstehen, wenn Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene günstigste Standardlieferung gewählt haben).
Wir können einen Abzug von der Rückerstattung für den Wertverlust der gelieferten Waren vornehmen, wenn der Verlust auf eine unnötige Behandlung durch Sie zurückzuführen ist.
Wir werden die Rückerstattung unverzüglich und nicht später als 14 Tage nach dem Tag vornehmen, an dem wir über Ihre Entscheidung, diesen Vertrag zu widerrufen, informiert wurden.
Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
Sie müssen die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an Vedams eBooks (P) Ltd, New Delhi, Delhi, India, +91 9312959012, zurücksenden oder übergeben. Die Frist ist eingehalten, wenn Sie die Ware vor Ablauf der Frist von 14 Tagen zurücksenden. Sie müssen die direkten Kosten der Rücksendung der Waren tragen. Sie haften nur für einen etwaigen Wertverlust der Waren, der auf eine Behandlung zurückzuführen ist, die nicht zur Prüfung der Art, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren erforderlich ist.
Ausnahmen vom Widerrufsrecht
Das Widerrufsrecht gilt nicht für:
- Die Lieferung von Zeitungen, Zeitschriften oder Magazinen mit Ausnahme von Abonnementverträgen; und
- Die Lieferung digitaler Inhalte, die nicht auf einem physischen Medium (z. B. auf einer CD oder DVD) geliefert werden, wenn Sie bei Ihrer Bestellung akzeptiert haben, dass wir mit der Lieferung beginnen können und dass Sie nach Beginn der Lieferung den Vertrag nicht mehr widerrufen können.
Versandbedingungen
Shipping costs includes insurance. Books lost in transit will be replaced immediately. Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know if extra shipping is required.