Handbook of Food Engineering

Sprache: Englisch

Verlag: Murphy & Moore Publishing Mär 2022, 2022

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Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food engineering is a branch of science which applies the principles of engineering and mathematics to food manufacturing. It also includes the analysis of various food related processes such as food conservation, food packaging, handling and distribution of food products. It is a multi-disciplinary field which employs the principles of mechanical, electrical, civil and agricultural engineering. Concepts of food microbiology, biochemistry and rheology also play an important role in applications of food engineering. Some of the important industrial processes studied under it for producing safe and sustainable food are refrigeration, evaporation, packaging, heat transfer and food safety management systems. It also makes use of advanced monitoring and control systems to facilitate automation and flexible manufacturing of food. The topics included in this book on food engineering are of utmost significance and bound to provide incredible insights to readers. It studies, analyses and uphold the pillars of food engineering and its utmost significance in modern times. This book is a complete source of knowledge on the present status of this important field.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781639872817

Titel
Handbook of Food Engineering
Autor
Travis Summers
Verlag
Murphy & Moore Publishing Mär 2022
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1639872817
ISBN-13
9781639872817
Artikelgewicht
812 Gramm
Abmessungen
276x203x16 mm

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