Gut gekocht, schnell serviert Über 1000 Petra Rezepte mit mehr als 200 meist farbigen fotos sämtliche Rezepte sind von der zeitschrift Petra ausprobiert und in ihr veröffentlicht

Redaktion Olde Hansen

Verlag: Buch und Zeit, Köln, 1968
Hardcover
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Beschreibung

24 cm 368 S. illustrierter pappeinband. gebrauchsspuren,etwas papiergebräunte seiten und schnitt , widmung im vorsatz. (AX1348). '.die zeitsparende und rationelle Küche braucht deswegen noch lange nicht einfallslos und eintönig zu sein. Man kann schnell und trotzdem raffiniert kochen. Dazu braucht man aber ein erprobtes Kochbuch, das sich aller modernen Kniffe und Tricks bedient, von der Verwendung vorgefertigter, vorbereiteter Lebensmittel bis zur Einführung abgekürzter Verfahren, von der Abwandlung herkömmlicher Koüivorschriften unter neuen Gesichtspunkten bis zum vorbildlichen Anrichten. Man braucht ein Buch, das sich vom starren Schema Frühstück -Mittagessen - Abendessen löst und sich unserem Lebensrhythmus anpaßt. Was kann man beispielsweise als Fernsehimbiß servieren? Was paßt zum Sonntagsfrühstück oder zum Suppensnack? Welche Getränke kann man auf einer Teenagerparty reichen, und wie läßt sich ein Diätgericht attraktiver machen?Alle diese (und viele andere) Fragen beantwortet dieses Buch, das in Aufbau und Zusammenstellung vom Herkömmlichen abweicht. ,Es ist ein Kochbuch für moderne Menschen, seine Rezepte*) lassen an Munterkeit nichts zu wünschen übrig.Inhaltsübersicht.So fängt der Tag gut an: Kräftig frühstücken!,Frühstücksvorschläge mit Pfiff und Kniff,erfrischende Frühstücks-Drinks,Rezepte für Müsli- und Joghurtfreunde,gelees auf die schnelle Tour,Dss richtige Frühstück für Schulkinder,Das Sonntagsfrühstück,auch Brunch genannt, Was paßt zum Frühschoppen auf der Terrasse?,kleine Kleinigkeiten zum Sektfrühstück,Das schmeckt gut zum Katerfrühstück,Der Frühling beginnt in der Küche: Frischkost,Das sollten Sie über Vitamine wissen,Mit Frischkost fängt die Mahlzeit an,Frischkostrezepte - vielseitig und erprobt,Vitamine aus dem Vorrat,Vorspeisen machen die Mahlzeit festlich,Suppen regen den Appetit an,Warme Vorspeisen - ein guter Auftakt,leicht vorzubereiten: kalte Vorspeisen,Aus frischen Eiern schmackhaft zubereitet,Eierspeisen - vielseitig und bekömmlich,Zauberei mit hartgekochten Eiern, Eierkuchen - mal salzig, mal süß ,Zur Abwechslung ein Omelett,Suppe macht nicht dick,Fertigsuppen - raffiniert verfeinert,Die moderne Mahlzeit: Suppen-Snack,Suppen von morgens bis Mitternacht ,bring Abwechslung in den Suppentopf! Zur Abwechslung ein Fischgericht,fisch - mal leicht, mal deftig ,Heringe - würzig und lecker angerichtet, An Festtagen bevorzugt:Forelle und Karpfen,Hohe Schule der modernen Fischküche ,Muscheln, die preiswerte Delikatesse,Preiswerte und pfiffige Fleischrezepte,fleisch - gekocht, geschmort und gebraten,die Mahlzeit aus Schweinefleisch,kalbfleisch - zart und lecker,Saftig und kräftig: Rindfleisch ,Zur Abwechslung mal Lamm und Hammel,Deftiges aus deutschen Landen,Schlemmertips: Geflügel- und Wildgerichte,Hähnchen - Festmahlzeit für alle Tage,Von der Ente bis zur Gans,Mal was Ausgefallenes: Puter,Feinschmecker zu Gast: Wildgeflügel,Wild schmeckt auf viele Arten,Gemüse - frisch auf den Tisch gebracht,Ein paar Tips für die Gemüseküche,Gemüserezepte - schnell verwirklicht ,Lukullus über die Schulter gesehen,Sauerkraut hat viele Gesichter,Hülsenfrüchte - wie bei Muttern,Kartoffelspeisen - appetitlich angerichtet,Kartoffelgerichte - ohne große Umstände,Lieblingsgerichte - gar nicht teuer, Kartoffelspezialitäten deutscher Landschaften,Beliebte Beilagen: Reis, Teigwaren, Klöße,Reis ,Quark und Käse enthalten viel Eiweiß.Verwandlungsfähig und frisch: Quark, Mit Phantasie: Käsehäppchen,und Käseröllchen,Warme Gerichte aus Käse ,Käsetoast - in aller Welt beliebt,Mit Käsefondue erfreuen Sie Ihre Gäste,Muntere Soßen für viele Gelegenheiten,Warme Soßen - pikant und interessant ,Salatmarinaden und kalte Soßen,Am besten jeden Tag Salat ,Vom Blattsalat zum Sauerkrautsalat,Fischsalate - lecker und bekömmlich,Wurst und Fleisch - nahrhafte Salatzutaten ,Quer durch die Küche: bunte Salate, Salatkompositionen mit Früchten .Ein Lob der süßen Speise,Süßspeisen aus Früchten und Fruchtsäften, Was sich so als Nachtisch eignet,Süße . 900 Gramm. Buchnummer des Verkäufers 14685

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Bibliografische Details

Titel: Gut gekocht, schnell serviert Über 1000 ...

Verlag: Buch und Zeit, Köln

Erscheinungsdatum: 1968

Einband: Pappband

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