Grillkunst am Feuer: Tricks, Tipps & Rezepte : Tricks, Tipps & Rezepte
Sprache: Deutsch
Verlag: Hädecke, 2006
- Hardcover
- Gebraucht
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. August 2006
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Gebraucht - Sehr gut Mängelexemplar mit leichten Lagerspuren, Sofortversand - Luce Höllthaler, Grillkünstler mit Restauranterfahrung führt seine Freunde und Leser durch ein grillosophisches Praktikum nach dem Motto Viel Natur und wenig Schnickschnack. Hier gibt er sein über viele Jahre gesammeltes Wissen ebenso wie seine Begeisterung für diese sommerliche Outdoor-Küche weiter: über 40 ehrliche Rezepte und praxiserprobte Tricks und Tipps verführen zum Nachmachen und laden ein zum perfekten Grillvergnügen. Salzen oder beizen Wann würzen und womit Wann ist das Grillgut gar Luce Höllthaler schreibt, worauf es ankommt. Und darum: Vorhang auf für seine Grillbühnen! Fast spielerisch gelingen auf der Glut Spießchen und Steaks, Fische und Meeresfrüchte, Innereien und Beilagen und dabei spielt es keine Rolle, ob das auf dem perfekt gemauerten Grillplatz oder provisorisch auf einem alten Schubkarren geschieht. Bleibt nur zu hoffen, dass bald wieder die Temperaturen steigen.
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- Titel
- Grillkunst am Feuer: Tricks, Tipps & Rezepte : Tricks, Tipps & Rezepte
- Autor
- Luce Höllthaler
- Verlag
- Hädecke
- Erscheinungsjahr
- 2006
- Zustand
- Sehr gut
- Einband
- Gebundene Ausgabe
- Sprache
- Deutsch
- ISBN-10
- 3775004696
- ISBN-13
- 9783775004695
- Artikelgewicht
- 344 Gramm
- Abmessungen
- 21.70x17.00x1.50 cm
Salzen oder beizen? Wann würzen und womit? Wann ist das Grillgut gar? Luce Höllthaler schreibt, worauf es ankommt. Und darum: Vorhang auf für seine Grillbühnen! Fast spielerisch gelingen auf der Glut Spießchen und Steaks, Fische und Meeresfrüchte, Innereien und Beilagen – und dabei spielt es keine Rolle, ob das auf dem perfekt gemauerten Grillplatz oder provisorisch auf einem alten Schubkarren geschieht. Bleibt nur zu hoffen, dass bald wieder die Temperaturen steigen!
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Über die Autorin bzw. den Autor
Was mich in meiner Kindheit geprägt hat, waren die kurzen Charlie-Chaplin-Filme, die uns mein Vater auf einem Schmalfilmprojektor immer wieder vorführte. Ich konnte es nicht fassen, dass ein so feiner Kerl wie Charlie Chaplin dauernd von so widerlichen Subjekten verfolgt wurde, ohne etwas Böses getan zu haben. In meiner Jugend schlüpfte ich gerne in die Chaplin-Rolle und provozierte bei Bällen und anderen Veranstaltungen wil-de Verfolgungsjagden, bei denen Polizeibeamte, Feuerwehrleute und andere Aufsichtsorgane wie verrückt hinter mir her hetzten, ohne zu wissen warum. Ich wollte damit die Verfolgung an sich ad absurdum führen, und das Saal-publikum half mir dabei stets solidarisch. Später wurde ich mit meinen „Spießbratgesellen" immer wieder von unseren Grillplätzen vertrieben, und die Verfolgungsjagden liefen wie ein roter Faden durch mein lustiges Leben.
Nach der Matura verlangte meine Mutter, dass ich Medizin studierte und ich gab nach mit der Auflage, nur Psychiater werden zu wollen. So sammelte ich viele Narren um mich, meine „Spießbrater", mit deren Hilfe ich meine Grillkunst vervollkommnete. Nach einigen Jahren konnte ich es nicht mehr geheim halten, dass mein Medizinstudium völlig erfolglos war, und ich wechselte nach einem hochdramatischen Disput mit meiner Mutter zur Mu-sikakademie, wo ich als Buffo ausgebildet werden sollte. Dies entsprach überhaupt nicht meinen Ambitionen, weil ich ein Bluessänger war und in Baden eine große Fangemeinde hatte, die ich bei diversen Veranstaltungen zu Begeisterungsstürmen hinreißen konnte. Meine Mutter hasste den Jazz, sie hielt nur das Opernfach für standesgemäß, und so warf ich erst nach zwei Jahren das Handtuch, noch dazu, weil mir meine Ausbilder die rauchige Naturstimme nehmen wollten, um mir eine künstliche Arienstimme zu ver-passen. In der Zwischenzeit entwickelte ich mich zu einem anerkannten Pilzexperten und kreativen Schwammerlkoch für meine Freunde und hielt Pilzseminare ab, was meinen Vater erfreute, meiner Mutter aber abwegig erschien. So ergriff ich kurzerhand den Job als Texter in einer Werbeagen-tur, gründete ein Jahr später meine eigene „ESPRIT WERBUNG" und ver-grämte Jahr für Jahr mit meiner satirischen Publikation „WEIHNACHTSPOST" die Badener Politprominenz und andere Honoratio-ren, was mir wieder eine chaplinhafte Dauerverfolgung einbrachte.
Nach meiner erfolgreichen Pensionierung bin ich nur noch als Rotisseur tätig und widme mich ganz meiner Leidenschaft, dem Grillen. Auch als der Solist des Badener Gospelchors versuche ich die Leute zu begeistern, weil ich der Ansicht bin, dass das Leben ohne Begeisterung eine äußerst triste Angelegenheit wäre.“
Luce Höllthaler ist eine Legende in seiner Heimatstadt Baden bei Wien. Seine unzähligen Eulenspiegeleien werden noch heute ausführlich erzählt und viele hinzugefügt, die, wie er sagt, gar nie stattgefunden haben. Er befindet sich in der glücklichen Lage, auch noch als Pensionist von der Jugend aufgesucht und eingeladen zu werden, um ihnen lustige Geschichten zu berichten und sie mit seiner Bluesstimme zu begeistern.
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