Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World

Sprache: Englisch

Verlag: Chelsea Green Publishing Co, US, 2022

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How can we learn from previous food production mistakes and pave a way for producing sustainable, nutritious, local meat? The Covid-19 pandemic exposed the vulnerabilities of our globalised food system and highlighted the desperate need for local and regional supplies of healthy meat. We must replace industrial feed models, which are responsible for significant climate emissions, nitrogen pollution and animal suffering. Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World outlines a hopeful path out of our broken food system via regional networks of regeneratively produced meat.In 2017, Ridge Shinn and Lynne Pledger went to market with Big Picture Beef, a company that partners with farmers across the northeastern United States to provide high-quality, 100% grass-fed beef. Their model has increased participating farmers' access to wholesale markets, and their holistic grazing management techniques offer multiple benefits for the health and wellbeing of consumers, the environment and livestock.In Grass Fed-Beef for a Post-Pandemic World, you'll find information assembled from the fields of ecology, climate science, nutrition and animal welfare, along with stories from Ridge's travels as a consultant on farms all over the world. You'll discover how regenerative grazing can:restore degraded farmlandprotect against droughts and floodsincrease biodiversitycombat climate change by reducing emissions and sequestering carboncontribute to regional economic developmentproduce nutrient-dense, healthy meat for consumersGrass-Fed Beef for a Post-Pandemic World is not just for beef producers, but for anyone wondering how our farmers can raise cattle while caring for the local and global environment.…

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781645021247

Titel
Grass-Fed Beef for a Post-Pandemic World
Autor
Lynne Pledger, Ridge Shinn
Verlag
Chelsea Green Publishing Co, US
Erscheinungsjahr
2022
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1645021246
ISBN-13
9781645021247
Artikelgewicht
254 Gramm

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