ISBN 10: 8854407577 / ISBN 13: 9788854407572
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Inhaltsangabe: For people suffering from celiac disease—the inability to digest gluten—a gluten-free diet provides the only relief. But there's no reason why healthy, nutritious, gluten-free dishes can't be delicious too! With nearly 80 gourmet-quality recipes to choose from here, celiacs won't feel they're missing out on anything. From Spinach Breadsticks and Cornbread to Carbonara Revisited, Lemon Chicken, Ratatouille, and desserts, these dishes will satisfy all the senses.

About the Author: Cinzia Trenchi is a naturopath and a freelance journalist and photographer who specializes in food and eno-gastronomic-related tours. She creates recipes for cooking courses and cookbooks, and has worked for many years with various Italian magazines producing new versions of regional specialties, traditional dishes, macrobiotic food, and natural cuisine. She lives in the Monferrato area, in Piedmont, Italy. Maurizio Cusani teaches naturopathy courses and in the Masters program in Psychosomatics for doctors and psychologists at the Riza Institute in Milan. For some years, he has been interested in nutrition and its effects on health, and has written numerous papers and articles on the subject for various Italian publishers.

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Bibliografische Details

Zustand: New

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