ISBN 10: 1558328432 / ISBN 13: 9781558328433
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Über diesen Titel:

Bewertung (bereitgestellt von Goodreads):
3,75 durchschnittlich
(121 Bewertungen)

Inhaltsangabe: In over 200 recipes, Jessica offers a delicious alternative to fast food, takeout pizza, or over-processed foods from the supermarket with nourishing, from-scratch meals that don?t break the bank or take hours to cook. Those recipes are organized into 70 multi-course dinners?main dishes, sides, and add-ons such as soup, bread, or dessert?including: Simple Bean Tostadas, Chunky Tomato Salsa, Lemon Pie with Honey-Ginger Ice Cream
Chicken Kabobs with Mint-Yogurt Sauce, Curried Couscous, Greek Spinach Salad
Asian Chicken Salad with Rice Noodles, Ginger-Orange Crisp
Beef Potpie with Flaky Cheddar Crust, Winter Greens and Citrus Salad
Cajun Shrimp and Sausage Rice, Buttery Dill Carrots, Banana-Walnut Mini Muffins Each dinner feeds a family of four for ten dollars?a little more for larger families, a little less for smaller ones and singles.  The menus are just suggestions, and readers can mix-and-match any of the tasty 200-plus recipes as they like.  In more than 100 tips scattered through the book, Jessica distills her hard-won wisdom into a wealth of ideas for how to be a penny-wise shopper, how to find good cuts of meat that are cheap, how to reduce waste and maximize leftovers, and more.  Never before has living so affordably meant living so well.

Rezension:

Good Cheap Eats: Everyday Dinners and Fantastic Feasts for $10 or Less

Chicken Salad Wraps with Apples, Almonds, and Grapes Recipe copyright 2014 by Jessica Fisher
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Chicken Salad Wraps with Apples, Almonds, and Grapes from "Good Cheap Eats"

These clever wraps taste just as good at home as they do when we?re out and about. Bursting with protein and fresh produce, they?re a tasty and nutritious alternative to PB & J. Bread often gets soggy if you make sandwiches ahead, but when you make lettuce wraps, there?s no chance of that. There is a high chance of intense flavor satisfaction, though. I like those odds. Choose a sturdy lettuce or a soft cabbage so it will hold your filling without breaking. Serves 4.


Ingredients

  • 2 cups cubed cooked chicken
  • ½ cup red grapes, halved
  • 1 cup diced apple
  • 2 scallions, chopped
  • ½ cup mayonnaise, preferably homemade
  • 2 teaspoons apple cider vinegar
  • ¼ teaspoon dried thyme
  • ? teaspoon freshly ground black pepper
  • 4 to 8 large lettuce or napa cabbage leaves
  • 2 tablespoons sliced almonds

Directions

In a large bowl, combine the chicken, grapes, apple, and scallions. In a small bowl, whisk together the mayonnaise, vinegar, thyme, and black pepper. Pour the dressing over the chicken mixture and toss to coat. Serve immediately or cover the bowl and refrigerate until ready to serve.

Divide the chicken salad mixture among four plastic containers with lids, packing the lettuce or cabbage leaves separately. Top each salad portion with a sprinkling of sliced almonds. Before eating, diners can portion out the salad onto the lettuce leaves and roll up, burrito-style. Make It Ahead: The chicken salad can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Bibliografische Details

Zustand: New

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