Future Proteins: Sources, Processing, Applications and the Bioeconomy

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2023

0323917399 / 9780323917391

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Discusses the various industrial applications of the proposed proteins, from powdered algal for the nutraceuticals market to insect pastas and bacterial-protein flour Provides a comprehensive overview of recent advances on the identificati.

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Titel
Future Proteins: Sources, Processing, Applications and the Bioeconomy
Verlag
Elsevier Science
Veröffentlichungsjahr
2023
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0323917399
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