The French Culinary Institute's Salute to Healthy Cooking, From America's Foremost French Chefs
Alain Sailhac, Jacques Pepin, Andre Soltner, Jacques Torres, French Culinary Institute
ISBN 10: 0875964400 ISBN 13: 9780875964409
Verlag: Rodale Books, 1998
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Inhaltsangabe:
Premier French chefs Jacques Pepin, Andre+a7 Soltner, Alain Sailhac, and Jacques Torres share the secrets of healthy French cookery; present forty seasonal menus and dozens of delectable dishes that use the freshest, healthiest ingredients; and offer a host of tips on cooking equipment and techniques. 30,000 first printing.
Über die Autorin bzw. den Autor: The French Culinary Institute is America's premier French cooking school. Contributors include noted author Chef Jacques Pepin, Chefs Alain Sailhac and Jacques Torres of Le Cirque 2000 and Chef Andre Soltner of Lutece. Photographs are by the award-winning food photographer Maria Robledo.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: The French Culinary Institute's Salute to ...
Verlag: Rodale Books
Erscheinungsdatum: 1998
Einband: Hardcover
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