Foolproof Preserving and Canning : A Guide to Small Batch Jams, Jellies, Pickles, and Condiments

America'S Test Kitchen

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Sprache: Englisch

Verlag: America's Test Kitchen Apr 2016, 2016

1940352517 / 9781940352510

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Every home cook's essential step-by-step guide to canning and preserving 100 can't-fail sweet and savory recipes, from tried-and-true classics to modern updates. The experts at America's Test Kitchen show you how to easily (and safely) make homemade everything—from fruity jams with beautiful summer berries to piquant pickles from raw vegetables of all kinds—with detailed tutorials, troubleshooting tips, equipment information, instruction on doubling batches, and insight into the science behind canning (How much salt should you use What's the perfect preserving temperature ). No matter what season it is, which jars you have, or how much time you have, this book has something for everyone, beginner or expert. - Sweet Jams & Jellies: Once you’ve turned out flawless favorites like Raspberry & Strawberry, try your hand at Blueberry Earl Grey Jam.- Savory Jams & Chutneys: Start with classics like Caramelized Onion Jam and then make a delicious Apple Shallot Chutney to pair with a favorite dish.- Vegetable Pickles: Simply cooked in a vinegar brine or long-fermented, every pickle is perfectly crisp.- Fruit in Syrup: Enjoyjewel-like fruit, from bite-size to whole, in a syrup made of the perfect ratio of water to sugar.- Tomatoes: Intensify their flavor through roasting or lock in summer sweetness with fresh tomato sauce.Canning Books Are HotMore and more people are canning and preserving at home for the satisfaction of tranforming raw height-of-season produceintojewel-like jars of jams, jellies, and condiments, or umami-packed pickles.Step-by-Step InstructionThis is the first canning and preserving book from ATK; we take the mystery and fear away and provide detailed and illustrated instructions for every recipe.Timelines for Every RecipeIt's helpful to have snapshot of the commitment involved in making the recipe—and when they're ready to eat.Lots of Options for Both Beginner and Experienced CannersThere is a lot of interest in handcrafting small batches of fruits and vegetables. The emphasis in this book is on small batch canning (2- or 4-jar yields) with double-it options for all the 4 jar recipes.Beautiful PackageCompletely illustrated with step photos of the recipes in progress and an easy-to follow design.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781940352510

Titel
Foolproof Preserving and Canning : A Guide to Small Batch Jams, Jellies, Pickles, and Condiments
Autor
America'S Test Kitchen
Verlag
America's Test Kitchen Apr 2016
Erscheinungsjahr
2016
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1940352517
ISBN-13
9781940352510
Artikelgewicht
970 Gramm
Abmessungen
243x200x22 mm

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