Foodservice Profitability: A Control Approach

Sprache: Englisch

Verlag: Financial Times Prentice Hall, 2000

0130321826 / 9780130321824

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

: Este libro es una guía para maximizar los ingresos, controlar los gastos y optimizar los objetivos financieros en la industria de servicios de alimentos. Con un enfoque práctico, facilita la aplicación inmediata de los conceptos a diversas operaciones de foodservice. Incluye formularios reproducibles y temas como el proceso de control, el costo de los alimentos, la gestión de inventario, las requisiciones, las compras, la recepción de mercancías, el control de la producción de alimentos, el análisis de ventas del menú, el control de costos de bebidas, el control de nómina y la medición del desempeño del personal. Ideal para la gestión en la industria de servicios de alimentos. EAN: 9780130321824 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Educación Título: Foodservice Profitability: A Control Approach Autor: Edward E. Sanders| Timothy H. Hill Editorial: Financial Times Prentice Hall Idioma: en Páginas: 364 Formato: tapa dura.

Bestandsnummer des Verkäufers Happ-2024-12-11-72a41847

Titel
Foodservice Profitability: A Control Approach
Autor
Edward E. Sanders; Timothy H. Hill
Verlag
Financial Times Prentice Hall
Erscheinungsjahr
2000
Zustand
Good
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
0130321826
ISBN-13
9780130321824
Auflage
2. Auflage

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