Foodborne Infections and Intoxications

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Inc Jul 2021, 2021

0128195193 / 9780128195192

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Foodborne Infections and Intoxications, Fifth Edition brings together up-to-date, relevant interdisciplinary expertise of 70 authors presenting foodborne disease pathogens and toxins, microbiology, disease diagnosis and treatment, epidemiology, and disease prevention in the context of public health and food safety regulation. Beginning with the estimation of foodborne disease burden at the international scale, this book dives deep in foodborne disease outbreak investigation, food safety risk assessment, and molecular analysis, together with detailed descriptions of the major bacteria, viruses, parasites, and toxins associated with foodborne illness. This new edition also emphasizes development of risk-based approaches to food safety and safety regulation implementation. This book is a valuable scientific resource for understanding causes and management of foodborne diseases. The new edition offers the latest knowledge and updates on foodborne infections and intoxications and food safety for multiple generations of students, investigators, public health workers, food scientists, and food safety practitioners.

Bestandsnummer des Verkäufers 9780128195192

Titel
Foodborne Infections and Intoxications
Autor
Duc J. Vugia
Verlag
Elsevier Inc Jul 2021
Veröffentlichungsjahr
2021
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
0128195193
ISBN-13
9780128195192
Ausgabe
5. oder spätere Auflage
Artikelgewicht
1.061 Gramm
Abmessungen
235x191x32 mm

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