Food Waste, Food Insecurity, and the Globalization of Food Banks

Daniel N Warshawsky

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Sprache: Englisch

Verlag: University Of Iowa Press Jan 2024, 2024

1609389336 / 9781609389338

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food banks--warehouses that collect and systematize surplus food--have expanded into one of the largest mechanisms to redistribute food waste. From their origins in North America in the 1960s, food banks provide food to communities in approximately one hundred countries on six continents. This book analyzes the development of food banks across the world and the limits of food charity as a means to reduce food insecurity and food waste. Based on fifteen years of in-depth fieldwork on four continents, Daniel Warshawsky illustrates how and why food banks proliferate across the globe even though their impacts may be limited. He suggests that we need to reformulate the role of food banks. The mission of food banks needs to be more realistic, as food surpluses cannot reduce food insecurity on a significant scale. Food banks need to regain their institutional independence from the state and corporations, and incorporate the knowledge and experiences of the food insecure in the daily operations of the food system. These collective changes can contribute to a future where food banks play a smaller but more targeted role in food systems.…

Bestandsnummer des Verkäufers 9781609389338

Titel
Food Waste, Food Insecurity, and the Globalization of Food Banks
Autor
Daniel N Warshawsky
Verlag
University Of Iowa Press Jan 2024
Erscheinungsjahr
2024
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1609389336
ISBN-13
9781609389338
Artikelgewicht
364 Gramm
Abmessungen
226x150x17 mm

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