Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Wellbeing

Sprache: Englisch

Verlag: Elsevier Science, 2022

032385513X / 9780323855136

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Brings examples and strategies on how to improve the nutritional value of foods through food engineering and design Includes a broad vision of food trends and their impact in new product development Features the newest methodologi.

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Titel
Food Structure Engineering and Design for Improved Nutrition, Health and Wellbeing
Verlag
Elsevier Science
Veröffentlichungsjahr
2022
Zustand
New
Einband
Softcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
032385513X
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