Food Science and Technology : Trends and Future Prospects

Sprache: Englisch

Verlag: De Gruyter Dez 2020, 2020

3110667452 / 9783110667455

Serie: Buch 75 von 256 - De Gruyter STEM

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Neuware - Food Science and Technology: Trends and Future Prospects presents different aspects of food science i.e., food microbiology, food chemistry, nutrition, process engineering that should be applied for selection, preservation, processing, packaging, and distribution of quality food. The authors focus on the fundamental aspects of food and also highlight emerging technology and innovations that are changing the food industry. The chapters are written by leading researchers, lecturers, and experts in food chemistry, food microbiology, biotechnology, nutrition, and management. This book is valuable for researchers and students in food science and technology and it is also useful for food industry professionals, food entrepreneurs, and farmers.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783110667455

Titel
Food Science and Technology : Trends and Future Prospects
Autor
Oluwatosin Ademola Ijabadeniyi
Verlag
De Gruyter Dez 2020
Erscheinungsjahr
2020
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3110667452
ISBN-13
9783110667455
Artikelgewicht
906 Gramm
Abmessungen
242x173x30 mm
Serie
Buch 75 von 256: De Gruyter STEM

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