Food, Science and Society : Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour

Sprache: Englisch

Verlag: Springer, 2002

3540437436 / 9783540437437

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Artikelbeschreibung vom Verkäufer

Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gasps between consumers, many food professionals and food industry. This book offers accounts of the two-way nature of this difficult communication process and of how attempts can be made to bridge these communication gasps in a variety of social and cultural environments. The chapters of the book analyse the role of science, culture, and risk perception, and of mass media and the attitudes of eating. An additional section describes the interface between scientists and lay people in policy-making and agricultural practice.

Bestandsnummer des Verkäufers 9783540437437

Titel
Food, Science and Society : Exploring the Gap Between Expert Advice and Individual Behaviour
Autor
Teresa Belton
Verlag
Springer
Veröffentlichungsjahr
2002
Zustand
Neu
Einband
Buch
Sprache
Englisch
ISBN-10
3540437436
ISBN-13
9783540437437
Artikelgewicht
471 Gramm
Abmessungen
241x160x16 mm

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