Food Safety and Human Health
Sprache: Englisch
Verlag: Elsevier Inc Aug 2019, 2019
- Softcover
- Neu

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH
Verkäufer:in bei ZVAB seit 14. August 2006
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Neuware - Despite advances in hygiene, food treatment, and food processing, diseases caused by foodborne pathogens continue to constitute a worldwide public health concern. Ensuring food safety to protect public health remains a significant challenge in both developing and developed nations. Food Safety and Human Health provides a framework to manage food safety risks and assure a safe food system. Political, economic, and ecological changes have led to the re-emergence of many foodborne pathogens. The globalization of food markets, for example, has increased the challenge to manage the microbial risks. This reference will help to identify potential new approaches in the development of new microbiologically safe foods that will aid in preventing food borne illness outbreaks and provides the basic principles of food toxicology, food processing, and food safety. Food Safety and Human Health is an essential resource to help students, researchers, and industry professionals understand and address day-to-day problems regarding food contamination and safety.…
Bestandsnummer des Verkäufers 9780128163337
- Titel
- Food Safety and Human Health
- Autor
- Ram Lakhan Singh
- Verlag
- Elsevier Inc Aug 2019
- Erscheinungsjahr
- 2019
- Zustand
- Neu
- Einband
- Taschenbuch
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 012816333X
- ISBN-13
- 9780128163337
- Artikelgewicht
- 693 Gramm
- Abmessungen
- 235x191x21 mm
Despite advances in hygiene, food treatment, and food processing, diseases caused by foodborne pathogens continue to constitute a worldwide public health concern. Ensuring food safety to protect public health remains a significant challenge in both developing and developed nations. Food Safety and Human Health provides a framework to manage food safety risks and assure a safe food system.
Political, economic, and ecological changes have led to the re-emergence of many foodborne pathogens. The globalization of food markets, for example, has increased the challenge to manage the microbial risks. This reference will help to identify potential new approaches in the development of new microbiologically safe foods that will aid in preventing food borne illness outbreaks and provides the basic principles of food toxicology, food processing, and food safety. Food Safety and Human Health is an essential resource to help students, researchers, and industry professionals understand and address day-to-day problems regarding food contamination and safety.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Sukanta Mondal is currently working as Principal Scientist, Physiology Division, ICAR-National Institute of Animal Nutrition and Physiology. His major research interests involve CRISPR/Cas 9 guided targeted genome editing, gene silencing, molecular cloning, characterization and expression of genes regulating early embryonic loss, molecular characterization and expression of hormone receptors, regulation of prostaglandin production, and impact of stress on maternal recognition of pregnancy. Dr. Mondal has published more than 130 research publications in various journals and presented more than 30 papers at various national and international conferences.
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