Food Processing Operations Analysis

H. Das

Verlag: Asian Books Private Limited, 2005
ISBN 10: 8186299785 / ISBN 13: 9788186299784
Neu / Hardcover / Anzahl: > 20
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Beschreibung:

The book tries to make the reader understand the food processing operations through a comprehensive numerical problem.Understanding of the operations becomes deeper when the reader solves the exercise problems given under each of the operations. Answer to most of the numerical problems have been provided in the book. The proposed book is unique as it includes : 1.Comprehensive numerical problem based on actual data taken during food processing operations 2.Mathematical modelling of the processing operations 3.Solutions of the numerical problem based on mathematical models developed 4.Exercise problems and 5.Inclusion of MATLAB program in the book. The program will help the reader to find out the value of the responces as affected by varying the independent variables to different levels. Most of the materials havebeen class tested through the teaching of the subjects. e.g., Food Processing Operations, Transfer processes in food materials and Food Process modelling and Evaluation Printed Pages: 416. Buchnummer des Verkäufers 5894

Bibliografische Details

Titel: Food Processing Operations Analysis
Verlag: Asian Books Private Limited
Erscheinungsdatum: 2005
Einband: Hardcover
Zustand: New
Auflage: First edition.

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